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Dulce y con un toque a nuez. A la vista: Color caoba con reflejos rojizos, ligeramente viscoso. Aromas y Sabores: Aroma a higos y pasas con toques de nuez. Redondo y aterciopelado con exuberante sabor a caramelo equilibrado con notas especiadas de roble. Delicioso, en capas y con un largo retrogusto.
Una selección de las más finas uvas Palomino provenientes de los mejores Pagos del Triángulo de Jerez, combinadas con una pequeña porción de Pedro Ximénez. Las uvas Palomino son recolectadas delicadamente y prensadas, fermentadas a temperatura controlada y el vino resultante fortificado hasta alcanzar los 17%. Luego se lo traslada a barricas de roble Americano donde envejece una media de 4 años con el tradicional sistema de Soleras. El microclima especial de El Puerto de Santa María permite que éste proceso oxidativo se desarrolle de una forma delicada, imprimiendo al vino su maravillosa personalidad.transferred to American oak casks, where ages for 4 years average through the unique system of Soleras. The special microclimate in El Puerto de Santa Mar a, where our winery is located, allows this oxidative ageing process to occur smoothly, imprinting its marvellous personality to the wine.
Disfrútelo ligeramente frío, solo o acompañando cualquier postre cómo tarta de manzana, queso crema suave, foie gras, ensalada de frutas, almendras o nueces.
