Cinco Jotas es la icónica marca de jamón de bellota 100% Ibérico, que produce el mejor pata negra de Jabugo desde hace más de 140 años. Es el referente de la genialidad gastronómica española, una obra de arte aclamada mundialmente, nº1 en reconocimiento e imagen de marca de jamón ibérico en España y líder en el mercado internacional en el segmento super premium.
Por ello, la marca destina cada año parte de sus beneficios a la conservación de este ecosistema único, además de colaborar con entidades, universidades e institutos de investigación para defender los entornos naturales destinados a la explotación ganadera sostenible de las especies autóctonas de la región.
El cerdo 100% Ibérico de Cinco Jotas, es criado en libertad en las dehesas, y se alimenta de bellotas en la época de montanera, lo que aporta el excelente sabor y aroma a los diferentes productos elaborados a partir de su carne y los hacen idóneos para llevar a cabo una dieta saludable.
Fiel a una tradición ancestral la marca cuenta con maestros artesanos que, generación tras generación, aportan su talento, experiencia y conocimientos creando piezas realmente únicas, cuidadas de forma individualizada y artesanal en las centenarias bodegas naturales de Jabugo, que exceden las más altas normas de calidad.
Su leyenda nace en 1879 en Jabugo, un lugar privilegiado ubicado en el Parque Natural de Sierra de Aracena y Picos de Aroche, declarado Reserva de la Biosfera. Este singular pueblo posee un microclima único para la elaboración de este excepcional producto.
La naturaleza le ofrece, además, la existencia de una raza autóctona de la península Ibérica única en el mundo: el cerdo 100% Ibérico, del que Cinco Jotas ha conservado la pureza racial, preservando además el ecosistema natural en el que éste se desarrolla: Las Dehesas del Suroeste Peninsular.
Convertido en un excelente producto gourmet, el jamón de bellota 100% Ibérico Cinco Jotas es hoy una auténtica obra de arte de nuestra gastronomía, presente en los mejores restaurantes y puntos de venta de más de 45 países alrededor del mundo, incluyendo Harrods en Londres, Galeries Lafayette en París, y Kadewe en Berlín, y se asocia a la alta gastronomía gracias a su colaboración con la prestigiosa lista culinaria The World’s 50 Best Restaurants, el Basque Culinary Center y muchos chefs de prestigio internacional. Un producto sin igual, el único jamón que conserva la pureza y autenticidad de la raza de la que procede y que, a la vez libera texturas y aromas que conquistan los sentidos.