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Vista: Color oro pajizo, con reflejos ambarinos.
Nariz: Intensa levadura de flor, punzante pero complejo, con notas de albariza, aromas marineros y delicados toques herbáceos, manzana verde y avellanas.
Boca: seco, cortante, notas amargas, con buena estructura y prolongado final salino con recuerdos a agua marina y almendra tostada.
El carácter verdaderamente único de Coquinero es el resultado de la herencia de un proceso de envejecimiento biológico, con el carácter delicado de un fino con una crianza prolongada. El proceso laborioso detrás de su elaboración y envejecimiento inspiró el nombre de este vino, ya que rinde homenaje al arduo trabajo de mariscadores que tradicionalmente se han dedicado a la recogida de este afamado manjar de la cocina portuense.
